Doris Dietze ist seit 2011 im Bundesministerium der Finanzen tätig; bis Mai 2015 im Bereich Zahlungsverkehr und Geldwäsche, danach als Redenschreiberin für den Bundesfinanzminister. Seit November 2016 leitet sie das Referat Digitale Finanztechnologien, Zahlungsverkehr und Finanzsanktionen. Sie hat insbesondere die Europäischen Verhandlungen der Zweiten Zahlungsdiensterichtlinie sowie ihre Umsetzung in nationales Recht begleitet.